{"product_id":"caffe-specialty-guatemala-pampojila-anaerobico-naturale","title":"Caffè Specialty Guatemala Pampojila Naturale Sleeping Bag","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eUn sorso rotondo di Guatemala firmato Alex Herrera. Note di arancia candita, vaniglia e cioccolato in un corpo morbido e avvolgente. Il comfort in tazza. Scopri il Caturra \u003ci data-index-in-node=\"61\" data-path-to-node=\"4,0\"\u003eNaturale Sleeping Bag\u003c\/i\u003e di Alex Herrera. Un caffè d'alta quota (1800m) dall'equilibrio perfetto tra acidità agrumata e dolcezza cremosa. L’eccellenza di 5 generazioni di caffeicoltori in un Microlot raro e sostenibile. Provalo ora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eFARMGATE PRICE\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFARMGATE PRICE: 9,48€ (pagato direttamente al contadino)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Farmgate price è in definitiva il reale prezzo pagato al contadino che ha prodotto il caffè in origine. In definitiva è il prezzo più trasparente che si possa trovare. \u003cbr\u003eAl Farmgate price poi vanno sommati i seguenti costi prima di arrivare in torrefazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCosti di imballaggi\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCosti di movimentazione all'origine\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCosti di logistica (spedizione e oneri doganali)\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCosti di movimentazione all'arrivo\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCosti di sdoganamento e controlli fitosanitari in Europa\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eCosti di trasporti all'interno\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch6 class=\"product_meta\"\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003eDESCRIZIONE SENSORIALE\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003e\u003cstrong\u003eGCB Score:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e87,00 punti su 100\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale: \u003c\/strong\u003eRotondo e dolce\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eNote Aromatiche: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eArancia candita, vaniglia, cioccolato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eGusto \u0026amp; Corpo: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAcidità media, rotondo e morbido\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e DESCRIZIONE TECNICA\u003c\/h6\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 138.656px; width: 100%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.7969px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOrigine\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003eGuatemala\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.7969px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eArea\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003eAtitlan\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.7969px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003eCooperativa\/Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003ePampojila\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.7969px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003eMicrolot\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003e Alex Herrera\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.7969px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003eAltitudine\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003e1480-1800m\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.7969px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003eVarietà\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.7969px;\"\u003e\u003cspan\u003eCaturra\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.875px;\"\u003e\u003cspan\u003eProcesso\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.875px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eNaturale Sleeping Bag\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cspan\u003eDESCRIZIONE COMPLETA\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cspan\u003eI Maya chiamavano questa terra straordinaria Pampojilá \"terra dove si alzano le nuvole nebbiose\".\u003cbr\u003eLa piantagione di Pampojilá è ricca di terreno vulcanico sulla cima del vulcano Atitlán, che si erge sopra il lago Atitlán, dove il vento quasi quotidiano da sud porta una copertura nuvolosa umida, che fornisce ombra naturale agli alberi di caffè nel pomeriggio.\u003cbr\u003ePampojilá è stata fondata e registrata formalmente alla fine del XIX secolo. Da oltre 150 anni la fattoria produce caffè nelle splendide montagne a sud del lago Atitlán e da molti decenni è nota per i suoi caffè di alta qualità. Nel 2012, la famiglia Herrera ha acquistato la piantagione e l'ha ristrutturata dopo le inondazioni causate dalla tempesta tropicale Agatha. Grazie alla semina di migliori varietà di caffè Arabica, la produzione, la qualità e la salute delle piante sono migliorate rapidamente.\u003cbr\u003eL'impianto di lavorazione è stato modernizzato per migliorare la fermentazione e l'essiccazione del caffè. Pampojilá ha una lunga storia di eccellenza che la famiglia si sforza di migliorare e condividere per le generazioni a venire.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"1\"\u003eAlex Herrera: Tradizione e Innovazione nel Caffè Guatemalteco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eAlex Herrera rappresenta la quinta generazione di una famiglia di caffecoltori guatemaltechi, con radici profonde nelle montagne del \u003cb data-index-in-node=\"134\" data-path-to-node=\"2\"\u003evulcano Atitlán\u003c\/b\u003e. Fin da bambino è rimasto legato al mondo del caffè, accompagnando i genitori nella coltivazione e nella lavorazione, apprendendo ogni dettaglio che rende unico questo chicco. La sua formazione tecnica e l'esperienza internazionale gli hanno permesso di unire la tradizione familiare alle nuove tendenze di produzione e marketing, garantendo caffè di \u003cb data-index-in-node=\"501\" data-path-to-node=\"2\"\u003ealta qualità, tracciabili e sostenibili\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa sua passione e la sua leadership si riflettono in un equilibrio tra l'amore per la terra e l'innovazione dei processi, rafforzando la proposta di valore dei caffè di famiglia e preparandoli a rispondere alle esigenze del mercato globale. Ogni micro-lotto prodotto da Alex e dalla sua famiglia rispecchia il rispetto per l'ambiente, per la comunità e per la storia della caffeicoltura in Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003eLe Tenute di Famiglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eQuesta dedizione si respira in ogni azienda agricola che coltivano:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003eLos Andes:\u003c\/b\u003e Acquisita nel 2024, recupera la storia di una proprietà che era legata a Panama fin dal XIX secolo. Oggi combina tradizione e modernità nella produzione di caffè eccezionali ai piedi del vulcano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003ePampojilá:\u003c\/b\u003e Situata sulla parte superiore del vulcano, sopra il lago, vanta terreni vulcanici e una nebbia naturale che protegge le piante di caffè. Rinnovata dalla famiglia Herrera nel 2012, continua a offrire caffè dal \u003cb data-index-in-node=\"220\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003esapore unico e dalla ricca storia centenaria\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eIl processo \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSleeping Bag:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eViene utilizzato un materiale opaco che trattiene l'umidità. Il processo alterna fasi di esposizione all'aria e fasi di chiusura: quando il caffè viene scoperto e steso uniformemente, avviene la normale essiccazione superficiale; periodicamente, invece, il caffè viene accuratamente avvolto nel materiale, proprio come in un \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"325\"\u003esacco a pelo\u003c\/b\u003e (\u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"339\"\u003esleeping bag\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eQuesta tecnica accelera notevolmente la fermentazione e permette di preservare un'elevata densità del chicco. Il risultato è un profilo aromatico caratterizzato da tipiche \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"172\"\u003enote fruttate e vinose\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"garagecoffeebros","offers":[{"title":"Chiara \/ 250g - Grani","offer_id":55656170160454,"sku":"GUA-PAN-L","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Media \/ 250g - Grani","offer_id":55656170193222,"sku":"GUA-PAN-M","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chiara \/ 250g - Macinato Filtro","offer_id":55656170225990,"sku":"GUA-PAN-L-MF","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Media \/ 250g - Macinato Moka","offer_id":55656170258758,"sku":"GUA-PAN-M-MM","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9095\/3912\/files\/GCB_MOCKUP_2000x1500_GUATEMALA_PAMPOJILA_NSB.jpg?v=1777635394","url":"https:\/\/garagecoffeebros.biz\/products\/caffe-specialty-guatemala-pampojila-anaerobico-naturale","provider":"Garage Coffee Bros. 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