{"product_id":"caffe-specialty-colombia-ass-agrario-lavato","title":"Caffè Specialty Colombia Sukaala Cafè Agrario Lavato","description":"\u003cp\u003eScopri il nostro specialty coffee Cafè Agrario dal cuore del Tolima, in Colombia. Coltivato tra i 1700 e i 1900 metri, questo caffè lavato offre un profilo Dolce e Rotondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLasciati avvolgere dalle note di Zucchero di Canna, Frutta Essiccata e Vaniglia, unite a un corpo morbido e una media acidità. Un'esperienza in tazza eccezionalmente dolce e vellutata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCafé Agrario è un'associazione di produttori di Ortega, a Tolima. Questa associazione è nata con uno scopo politico, dove il leader non ha mai avuto l'intenzione di cercare aiuto dal governo o da altre entità che mirano ad aiutare i coltivatori ad avere una migliore resa e qualità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAll'inizio questo non ha creato problemi agli associati, ma con il passare del tempo e la formazione di nuove associazioni nella regione, gli associati si sono accorti che quel tipo di aiuto è la ragione per cui le associazioni vengono create – non per scopi politici. Questo leader politico originale proveniva dal conflitto\/guerriglia per cui Tolima era conosciuto negli anni precedenti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDopo 6 anni, l'associazione ha cambiato leader e rotta e ha iniziato a ricevere aiuto da enti governativi. Il progresso in termini di qualità e quantità è stato enorme: si sono concentrati sul caffè specialty, lavorato come caffè completamente lavato poiché l'essiccazione nel loro clima è particolarmente difficile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI coltivatori mettono a bagno il caffè per eliminare materiale indesiderato e chicchi vuoti, poi spolpano le drupe e lasciano fermentare i chicchi per 12-16 ore, per poi lavarli abbondantemente prima di portarli negli essiccatori solari parabolici, usati per 8-12 giorni fino al 10,5% di umidità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa sfida più grande dei coltivatori della zona è la mancanza di conoscenza e la limitata comunicazione, essendo molto lontani da qualsiasi città. Per questo i workshop di Siruma sono stati fondamentali per acquisire nuove conoscenze e migliorare il controllo della qualità e dell'umidità.\u003c\/p\u003e","brand":"garagecoffeebros","offers":[{"title":"Chiara \/ 250g - Chicchi","offer_id":55443438403910,"sku":"COL-SUW-L","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Media \/ 250g - Chicchi","offer_id":55443438436678,"sku":"COL-SUW-M","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chiara \/ 250g - Macinato Filtro","offer_id":55443438469446,"sku":"COL-SUW-L-MF","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Media \/ 250g - Macinato Moka","offer_id":55443438502214,"sku":"COL-SUW-M-MM","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9095\/3912\/files\/GCB_MOCKUP_2000x1500_COLOMBIA_SUKAALA_W.jpg?v=1763833195","url":"https:\/\/garagecoffeebros.biz\/products\/caffe-specialty-colombia-ass-agrario-lavato","provider":"Garage Coffee Bros. ","version":"1.0","type":"link"}