Spezialitätenkaffee Kolumbien Sukaala Agrar Kaffee Gewaschen
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🔥 Frisch geröstet
Ausverkauft
Entdecke unseren Specialty Coffee Café Agrario aus dem Herzen von Tolima, Kolumbien. Zwischen 1700 und 1900 Metern angebaut, bietet dieser gewaschene Kaffee ein süßes und rundes Profil. Lass dich von den Noten von Rohzucker, getrockneten Früchten und Vanille umhüllen, verbunden mit einem weichen Körper und mittlerer Säure. Ein außergewöhnlich süßes und samtiges Tassen-Erlebnis.
GCB Score
8.6 / 10.0
★★★★★★★★★★
Sensorisches Profil
Süß und rund
| Geschmack & Körper | Mittlere Säure, sehr süß und weich |
| Aromanoten | Rohzucker, getrocknete Früchte, Vanille |
Technische Daten
Farmgate Price
7,78€
Der reale Preis, der dem Bauern im Ursprung gezahlt wird – der transparenteste, den es gibt.
Die Geschichte des Lots
Vollständige Beschreibung
Zubereitung
Brührezept
Kolumbianischer Specialty-Kaffee aus Tolima, Cafè Agrario (Verband Sukaala), gewaschene Aufbereitung. Süß und rund, mit Noten von Rohrzucker, Trockenfrüchten und Vanille, mittlerer Säure und weichem, samtigem Körper. Ein Produzentenverband aus Ortega mit Fokus auf Specialty-Qualität und faire Preise.
Ist er bio?
Unsere Kaffees sind nicht bio-zertifiziert, aber wir arbeiten mit voller Rückverfolgbarkeit: Wir kennen Produzent, Herkunft und Verarbeitung und veröffentlichen den am Ursprung gezahlten Farmgate-Preis. Qualität beweisen wir mit Transparenz, nicht mit einem Siegel.
AnleitungDie richtige Wahl
Stickstoff & Vakuum
Alle Packungen werden unter Schutzatmosphäre verpackt — zuerst vakuumiert, dann mit Stickstoff — um den Sauerstoff zu entfernen. Ungeöffnet bleibt der Kaffee bis zu etwa 2 Monate nach der Röstung frisch. Die Haltbarkeit hängt stark von Temperatur und Jahreszeit ab: im Sommer etwas kürzer, im Winter etwas länger.
Röstung
Wir rösten in zwei Profilen, je nach Zubereitungsart:
- Hell — ideal für Filter/Aeropress, für alle, die mehr Säure und viele Aromen mögen. Empfohlen für alle Methoden ohne Druck (Filter, Aeropress und Ähnliches).
- Mittel — ideal für Espresso/Moka, für alle, die einen intensiveren Geschmack mit einer leicht bitteren Note möchten. Empfohlen für Espresso und Moka.
Mahlgrad
Jeder Mahlgrad ist möglich, er muss nur zur Methode passen. Bei uns wählst du ganze Bohnen oder bereits gemahlen für Moka oder für Filter.
Haltbarkeit
Für den besten Geschmack innerhalb von 10–45 Tagen nach der Röstung genießen (maximal 60). Das Röstdatum steht immer auf dem Etikett.
Kompostierbare Verpackung eco
Unser Kaffee kommt in kompostierbarer Verpackung: eine bewusste Entscheidung, um Plastikmüll zu vermeiden und die Umweltbelastung zu senken — bei voller Frische des Kaffees. Entsorge die leere Packung gemäß den Hinweisen auf dem Etikett.
AnleitungDie Zubereitung
Espresso
- Feiner Mahlgrad
- Wasser bei etwa 90–92°
- Einzeldosis 8–9 g (doppelt 15–17 g)
- Extraktion ca. 25 Sekunden
Moka
- Gefiltertes Wasser oder aus der Flasche (nie Leitungswasser)
- Mittelfeiner Mahlgrad, nicht andrücken
- Mittlere Hitze; vom Herd nehmen, sobald der Kaffee hell wird
Filter V60 / Chemex
- Mittlerer Mahlgrad (mittel-grob für Chemex)
- Etwa 15 g pro 250 g Wasser, bei 90–94°
- Blooming 30–40 s, Gesamtdurchlauf ~3 min
Aeropress
- Mittlerer Mahlgrad, Wasser bei 85–90°
- Etwa 17 g pro 200–220 g Wasser
- Blooming 30–40 s, Gesamtzeit 2–3 min
Weitere Methoden
Es gibt viele weitere Zubereitungsmethoden: Wenn du Hilfe zu einer hier nicht aufgeführten Methode brauchst, melde dich einfach.
Mehr FAQ
Passt dieser Kaffee zu meinem Geschmack für ein süßes und sanftes Aroma?
Dieser Kaffee bietet ein süßes und rundes Profil mit Noten von Rohrzucker, Trockenfrüchten und Vanille, kombiniert mit mittlerer Säure und einem weichen Körper. Er ist ideal, wenn Sie eine samtige, milde Tasse bevorzugen und keinen scharfen oder bitteren Geschmack mögen. Wenn Sie leichtere, fruchtigere oder säurebetonte Kaffees bevorzugen, könnte er dennoch ansprechend sein, ist aber speziell auf außergewöhnliche Süße und Sanftheit ausgelegt.
Beeinflusst der gewaschene Prozess den Geschmack oder die Zubereitungsmethode, die ich verwenden sollte?
Der gewaschene Prozess entfernt die äußeren Schichten der Kaffeekirsche und fermentiert die Bohnen, was zu einer saubereren, helleren Tasse mit klareren Aromen führt. Dieser Kaffee eignet sich gut für Filterzubereitungsmethoden, um seine süßen und fruchtigen Noten hervorzuheben, kann aber auch als Espresso oder Filterkaffee genossen werden. Passen Sie Mahlgrad und Brühzeit an, um Ihre bevorzugten Eigenschaften zu betonen.
Welche Kaffeesorten sind in dieser Mischung enthalten?
Dieser Kaffee enthält die Sorten Colombia, Castillo und Caturra, die in Höhenlagen zwischen 1700 und 1900 Metern angebaut werden. Diese Sorten tragen zum ausgewogenen Geschmacksprofil und zur Qualität des Kaffees bei und unterstützen das süße und abgerundete sensorische Erlebnis.
Färbt dieser Kaffee meine Ausrüstung oder Kleidung mehr als andere Kaffees?
Durch die gewaschene Verarbeitung entstehen sauberere Bohnen mit weniger Rückständen, daher färbt dieser Kaffee Ihre Ausrüstung oder Kleidung nicht stärker als andere Specialty Coffees. Eine Standardreinigung nach dem Brühen reicht aus, um Ihre Geräte in gutem Zustand zu halten. Vermeiden Sie Verschüttungen, indem Sie gebrühten Kaffee wie bei jedem anderen Kaffee vorsichtig handhaben.
