Spezialitätenkaffee Kolumbien Rose Naturale
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🔥 Frisch geröstet
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Ein kolumbianischer Natural aus dem Herzen von Huila, entstanden aus einem Forschungsprojekt von Mare Terra zusammen mit fünf Produzentenfamilien. In der Tasse fruchtig und sehr süß — kandierte Orange, Grand Marnier und Vanille — intensiv und langanhaltend.
| Geschmack & Körper | Intensiv und anhaltend, sehr süß |
| Aromanoten | Kandierte Orange, Grand Marnier, Vanille |
Technische Daten
Der reale Preis, der dem Bauern im Ursprung gezahlt wird – der transparenteste, den es gibt.
Die Geschichte des Lots
Vollständige Beschreibung
Zubereitung
Brührezept
Ein kolumbianischer Natural aus dem Herzen von Huila, entstanden aus einem Forschungsprojekt von Mare Terra mit fünf Produzentenfamilien. In der Tasse fruchtig und sehr süß — kandierte Orange, Grand Marnier und Vanille — intensiv und anhaltend.
Stickstoff & Vakuum
Röstung
- Hell — ideal für Filter/Aeropress, für alle, die mehr Säure und viele Aromen mögen. Empfohlen für alle Methoden ohne Druck (Filter, Aeropress und Ähnliches).
- Mittel — ideal für Espresso/Moka, für alle, die einen intensiveren Geschmack mit einer leicht bitteren Note möchten. Empfohlen für Espresso und Moka.
Mahlgrad
Haltbarkeit
Kompostierbare Verpackung eco
Espresso
- Feiner Mahlgrad
- Wasser bei etwa 90–92°
- Einzeldosis 8–9 g (doppelt 15–17 g)
- Extraktion ca. 25 Sekunden
Moka
- Gefiltertes Wasser oder aus der Flasche (nie Leitungswasser)
- Mittelfeiner Mahlgrad, nicht andrücken
- Mittlere Hitze; vom Herd nehmen, sobald der Kaffee hell wird
Filter V60 / Chemex
- Mittlerer Mahlgrad (mittel-grob für Chemex)
- Etwa 15 g pro 250 g Wasser, bei 90–94°
- Blooming 30–40 s, Gesamtdurchlauf ~3 min
Aeropress
- Mittlerer Mahlgrad, Wasser bei 85–90°
- Etwa 17 g pro 200–220 g Wasser
- Blooming 30–40 s, Gesamtzeit 2–3 min
Weitere Methoden
