{"title":"El Salvador","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSpecialty-Kaffee aus El Salvador\u003c\/strong\u003e stammt von den vulkanischen Hängen des Landes, wo Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.800 Metern und fruchtbare Böden Arabica von hoher Qualität hervorbringen. Die sensorischen Profile sind oft \u003cstrong\u003esüß, mit Noten von Mandel, Zuckerrohr, Pfirsichen und Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine mittelamerikanische Herkunft mit großem Charakter, die oft mit Honey- und Washed-Prozessen von kleinen, von Garage Coffee Bros ausgewählten Produzenten verarbeitet wird.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caffe-specialty-el-salvador-miramar-anaerobic-natural","title":"Caffè Specialty El Salvador Miramar Anaerobic Natural Mountain Dry OOTB","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eEntdecken Sie den exklusiven \u003cb data-index-in-node=\"19\" data-path-to-node=\"3\"\u003eMicrolot Miramar\u003c\/b\u003e: ein Caturra Giallo, der mit dem anaeroben Prozess \u003ci data-index-in-node=\"106\" data-path-to-node=\"3\"\u003eMountain Dry\u003c\/i\u003e die Tradition herausfordert. Ein \u003cb data-index-in-node=\"129\" data-path-to-node=\"3\"\u003eumhüllender und samtiger\u003c\/b\u003e Kaffee, bei dem die Süße des \u003cb data-index-in-node=\"176\" data-path-to-node=\"3\"\u003eRohrohrzuckers\u003c\/b\u003e auf die Frische der \u003cb data-index-in-node=\"221\" data-path-to-node=\"3\"\u003eZitrusfrüchte\u003c\/b\u003e und die Reichhaltigkeit der \u003cb data-index-in-node=\"248\" data-path-to-node=\"3\"\u003eRosinen\u003c\/b\u003e trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEin Erlebnis mit vollem und anhaltendem Körper, gewidmet denen, die in jedem Schluck Exzellenz suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eFARMGATE-PREIS\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFARMGATE-PREIS: 9,25€ (direkt an den Bauern bezahlt)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Farmgate-Preis ist letztlich der tatsächliche Preis, der dem Bauern gezahlt wird, der den Kaffee ursprünglich produziert hat. Er ist somit der transparenteste Preis, den man finden kann.\u003cbr\u003eZum Farmgate-Preis kommen dann noch folgende Kosten hinzu, bevor der Kaffee in die Rösterei gelangt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eVerpackungskosten\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eUrsprungsbezogene Handhabungskosten\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eLogistikkosten (Versand und Zollgebühren)\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eHandhabungskosten bei Ankunft\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eZollabfertigungs- und Pflanzenschutzkontrollkosten in Europa\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTransportkosten innerhalb\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch6 class=\"product_meta\"\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003eSENSORISCHE BESCHREIBUNG\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003e\u003cstrong\u003eGCB-Score:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e85,75 Punkte von 100\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eSinnesprofil: \u003c\/strong\u003eSüß und fruchtig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eAromatische Noten: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eZitrusfrüchte, Rohrohrzucker, Rosinen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Körper: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eNiedrige Säure, mittelhoher Körper, anhaltend\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eTECHNISCHE BESCHREIBUNG\u003c\/h6\u003e\n\u003ctable style=\"height: 138.709px; width: 100%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eEl Salvador\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRegion\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eApaneca – Ilamatepec\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eKooperative\/Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eMiramar\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eMicrolot\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eAndres Salaverria\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eHöhe\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003e1425-1700m\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eSorte\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eCaturra Giallo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 46.6425%; height: 19.875px;\"\u003e\u003cspan\u003eProzess\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.4537%; height: 19.875px;\"\u003e\u003cspan\u003eOOTB Anaerobico Naturale Mountain dry\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cspan\u003eVOLLSTÄNDIGE BESCHREIBUNG\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"1\"\u003eAndrés Salaverría: Tradition und Vision im Kaffee von El Salvador\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eAndrés Salaverría repräsentiert die fünfte Generation einer Kaffeebauernfamilie mit über 100 Jahren Geschichte in El Salvador. Seit seiner Kindheit mit der Welt des Kaffees verbunden, begleitete er seinen Vater zur Aufbereitung (der Mühle für die Verarbeitung) und war aktiv im Familienbetrieb tätig. 2011, nach dem Abschluss des Master Ernesto Illy in \u003ci data-index-in-node=\"349\" data-path-to-node=\"2\"\u003eCoffee Science and Economics\u003c\/i\u003e, kehrte Andrés in sein Land zurück, um sich auf die kommerzielle, industrielle und administrative Leitung der Plantagen zu konzentrieren und arbeitete dabei eng mit seinem Vater José Antonio Salaverría zusammen, der für die landwirtschaftliche Verwaltung verantwortlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Familie bewirtschaftet Plantagen in \u003cb data-index-in-node=\"36\" data-path-to-node=\"3\"\u003eAtiquizaya, Concepción de Ataco, Juayúa und Apaneca\u003c\/b\u003e und setzt dabei konsequent auf \u003cb data-index-in-node=\"116\" data-path-to-node=\"3\"\u003eDiversifizierung\u003c\/b\u003e und die Integration neuer Trends in die Produktionsprozesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eFinca San Francisco und soziales sowie ökologisches Engagement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDie Finca San Francisco, gelegen nahe La Majada in der Region Apaneca-Ilamatepec, ist eine der repräsentativsten. Ihr Qualitätsansatz basiert auf:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eFruchtbaren vulkanischen Böden.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003eSchattenanbau.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003eManuelle selektive Ernte\u003c\/b\u003e der reifen Kirschen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eAußerdem beherbergt die Plantage ein \u003cb data-index-in-node=\"30\" data-path-to-node=\"7\"\u003enatürliches Waldreservat\u003c\/b\u003e, das der Nationalen Forstvereinigung von El Salvador geschenkt wurde, und entwickelt Programme zur \u003cb data-index-in-node=\"142\" data-path-to-node=\"7\"\u003eGemeinschaftsförderung\u003c\/b\u003e in den Bereichen Gesundheit und Bildung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eBalance zwischen Tradition und Innovation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eAndrés Arbeit spiegelt eine perfekte Balance zwischen \u003cb data-index-in-node=\"56\" data-path-to-node=\"10\"\u003eTradition und zeitgenössischer Vision\u003c\/b\u003e wider. Seine internationale Erfahrung und technische Ausbildung waren entscheidend, um den Wertvorschlag des Familienkaffees zu stärken und Struktur sowie Fokus in die Vermarktung von hochwertigen Microlots zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eDank seiner Führung ist das Familienunternehmen heute bereit, den Anforderungen des globalen Marktes gerecht zu werden, wobei das Engagement für \u003cb data-index-in-node=\"153\" data-path-to-node=\"11\"\u003eQualität, Rückverfolgbarkeit und nachhaltige Entwicklung\u003c\/b\u003e in jeder Phase der Lieferkette stets fest verankert bleibt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"1\"\u003eOOTB-Prozess (Fermentation über 300 Stunden) Mountain Dry (Trocknung auf Hügeln)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eDiese Technik unterscheidet sich von der traditionellen, da der Kaffee von Beginn des Trocknungsprozesses an in einer dickeren Schicht ausgebreitet wird. Jeden Tag wird die Schichtdicke erhöht und der Kaffee wird nach oben hin aufgeschichtet (wodurch eine Art „Hügel“ entsteht), wovon der Name dieser Technik herrührt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eEine dickere Schicht verlangsamt die Trocknung, erhöht jedoch die Temperatur und die Intensität der Fermentation. Folglich weist der Kaffee \u003cb data-index-in-node=\"151\" data-path-to-node=\"3\"\u003efruchtigere\u003c\/b\u003e Noten und eine überdurchschnittliche \u003cb data-index-in-node=\"165\" data-path-to-node=\"3\"\u003eSäure\u003c\/b\u003e auf.\u003c\/p\u003e","brand":"garagecoffeebros","offers":[{"title":"Hell \/ 250g - Bohnen","offer_id":55656165507398,"sku":"ELS-MIA-L","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Mittel \/ 250g - Bohnen","offer_id":55656165540166,"sku":"ELS-MIA-M","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Hell \/ 250g - Gemahlen für Filter","offer_id":55656165572934,"sku":"ELS-MIA-L-MF","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Mittel \/ 250g - Gemahlen für Moka","offer_id":55656165605702,"sku":"ELS-MIA-M-MM","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9095\/3912\/files\/GCB_MOCKUP_2000x1500_EL-SALVADOR_MIRAMAR_OOTB-ANMD.jpg?v=1777810356"}],"url":"https:\/\/garagecoffeebros.biz\/de\/collections\/el-salvador.oembed","provider":"Garage Coffee Bros. 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