{"title":"Costa Rica","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSpecialty-Kaffee aus Costa Rica\u003c\/strong\u003e ist weltweit bekannt für seine Klarheit und ausgewogene Säure. Die Regionen \u003cstrong\u003eTarrazú, Tres Ríos und Valle Occidental\u003c\/strong\u003e produzieren Arabica von höchster Qualität mit Noten von \u003cstrong\u003egrünem Apfel, Orange, Honig und Karamell\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCosta Rica war einer der Pioniere bei Honey- und Natural-Verarbeitungen. Unsere Single-Origin-Kaffees aus Costa Rica werden direkt ausgewählt und handwerklich in Verona geröstet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caffe-specialty-costa-rica-esperanza-naturale-thermic-aerobico","title":"Spezialitätenkaffee Costa Rica Esperanza Naturbelassen Thermisch Aerobisch","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eEntdecke die Intensität eines \u003cb data-index-in-node=\"33\" data-path-to-node=\"0\"\u003ecremigen und umhüllenden\u003c\/b\u003e Profils, in dem die lebendigen Noten von \u003cb data-index-in-node=\"80\" data-path-to-node=\"0\"\u003eKirsche und Blutorange\u003c\/b\u003e in einer weinartigen Struktur mit magnetischer Komplexität verschmelzen. Dank des innovativen thermischen Prozesses der Familie Ramirez-Navarro entwickelt sich die mittelhohe Säure zu einer \u003cb data-index-in-node=\"275\" data-path-to-node=\"0\"\u003eextremen und anhaltenden Süße\u003c\/b\u003e, die eine perfekt ausbalancierte Tasse schenkt. Die Wahl dieses Mikro-Lots der Sorte Esperanza bedeutet, die Grenzen des traditionellen Kaffees zu überschreiten und die Zukunft des Spitzenkaffees zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eFARMGATE-PREIS\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFARMGATE-PREIS: 12,28€\/kg (direkt an den Bauern bezahlt)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Farmgate-Preis ist letztlich der tatsächliche Preis, der dem Bauern gezahlt wird, der den Kaffee ursprünglich produziert hat. Letztlich ist es der transparenteste Preis, den man finden kann. \u003cbr\u003eZum Farmgate-Preis müssen vor der Rösterei noch folgende Kosten addiert werden: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eVerpackungskosten\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eUmladekosten am Ursprungsort\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eLogistikkosten (Versand und Zollgebühren)\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eUmladekosten bei Ankunft\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eZollabfertigungs- und Pflanzenschutzkontrollkosten in Europa\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eTransportkosten innerhalb\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch6 class=\"product_meta\"\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003eSENSORISCHE BESCHREIBUNG\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cspan class=\"tagged_as\"\u003e\u003cstrong\u003eGCB Bewertung:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e88,50 Punkte von 100\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eSinnesprofil: \u003c\/strong\u003eCremig und fruchtig\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eAromatische Noten: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eKirsche, Blutorange, weinartig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"product_meta\"\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack \u0026amp; Körper: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eMittelhohe, aber ausgewogene Säure, sehr süß und anhaltend\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e TECHNISCHE BESCHREIBUNG\u003c\/h6\u003e\n\u003ctable style=\"height: 138.709px; width: 100%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 47.9679%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.7549%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eCosta Rica\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 47.9679%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGebiet\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.7549%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eLos Santos\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 47.9679%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eGenossenschaft\/Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.7549%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eDon Alexis\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 47.9679%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eMicrolot\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.7549%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eLos Campos - Esperanza\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 47.9679%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eHöhe\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.7549%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003e1750m\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.8056px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 47.9679%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eVarietät\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.7549%; height: 19.8056px;\"\u003e\u003cspan\u003eEsperanza\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 47.9679%; height: 19.875px;\"\u003e\u003cspan\u003eProzess\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.7549%; height: 19.875px;\"\u003e\u003cspan\u003eAerobes thermisches Naturverfahren\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003e\u003cspan\u003eVOLLSTÄNDIGE BESCHREIBUNG\u003c\/span\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"3\"\u003eHerkunft und Produktionskontext\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDer Kaffee stammt aus der Region \u003cb data-index-in-node=\"35\" data-path-to-node=\"4\"\u003eLos Santos\u003c\/b\u003e, Costa Rica, in einem Gebiet in der Nähe des Nationalparks Tapantì. Die Produktion wird von der Familie \u003cb data-index-in-node=\"150\" data-path-to-node=\"4\"\u003eRamirez-Navarro\u003c\/b\u003e geleitet, einem Kernteam von über zehn Personen, das die gesamte landwirtschaftliche und verarbeitende Tätigkeit koordiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDas Unternehmen wurde von \u003cb data-index-in-node=\"29\" data-path-to-node=\"5\"\u003eAlexis Ramirez\u003c\/b\u003e gegründet, dessen Leitung die landwirtschaftlichen Protokolle festlegte, die heute von seiner Frau, Dona Anabel, und den Nachkommen befolgt werden. Ein entscheidender Schritt in der technischen Entwicklung des Unternehmens erfolgte im \u003cb data-index-in-node=\"227\" data-path-to-node=\"5\"\u003eJahr 2015\u003c\/b\u003e mit dem Bau von \u003cb data-index-in-node=\"254\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\"Los Campos\"\u003c\/b\u003e, einer internen Mikro-Mühle. Diese Infrastruktur ermöglichte es der Familie, das Kooperativsystem zu verlassen, die direkte Kontrolle über die Nachernteverarbeitung zu übernehmen und die vollständige Rückverfolgbarkeit jedes Loses zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003eBotanische Aspekte: Sorte Esperanza\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDas betreffende Los besteht aus der Sorte \u003cb data-index-in-node=\"47\" data-path-to-node=\"7\"\u003eEsperanza\u003c\/b\u003e. Es handelt sich um einen \u003cb data-index-in-node=\"74\" data-path-to-node=\"7\"\u003eF1-Hybrid\u003c\/b\u003e, der aus der Kreuzung der Sorte \u003cb data-index-in-node=\"122\" data-path-to-node=\"7\"\u003eSarchimor T-5296\u003c\/b\u003e und der Wildsorte \u003cb data-index-in-node=\"162\" data-path-to-node=\"7\"\u003eEthiopia ET-25\u003c\/b\u003e entstanden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eEntwicklung:\u003c\/b\u003e Es ist das Ergebnis einer gemeinsamen Forschung zwischen Kaffeeinstituten in Mittelamerika und dem World Coffee Research.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eAgronomische Merkmale:\u003c\/b\u003e Es weist eine hohe Produktivität und eine hohe Krankheitsresistenz (wie Rost) auf, was es zu einer strategischen Wahl für die langfristige landwirtschaftliche Nachhaltigkeit macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eTassenleistung:\u003c\/b\u003e Trotz der hybriden Natur behält er eine hohe Qualität mit einem komplexen Profil und klaren Zitrusnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003eDiversifikation:\u003c\/b\u003e Neben Esperanza baut die Farm Caturra, Catuai, weitere Hybride (Milenio, Centroamericano) und ein Gesha-Parzelle in 2.000 Metern Höhe an.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003eVerarbeitungsprotokoll (Thermischer Prozess)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eDer Kaffee wird mit einer innovativen Methode verarbeitet, die die Temperaturkontrolle nutzt, um die Chemie der Bohne zu beeinflussen:\u003c\/p\u003e\n\u003col data-path-to-node=\"11\" start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eErnte:\u003c\/b\u003e Auswahl der reifen Kirschen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eFermentation im Gewächshaus:\u003c\/b\u003e Ganze Kirschen werden in schwarze Plastikfolien versiegelt und in einem Solartrockner platziert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eThermischer Stress:\u003c\/b\u003e Die Wärme wird konstant zwischen \u003cb data-index-in-node=\"55\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e40-45°C\u003c\/b\u003e gehalten. Diese Temperatur selektiert spezifische hitzeresistente Mikroben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eChemische Reaktion:\u003c\/b\u003e Die längere Einwirkung dieser Temperaturen zersetzt die natürlichen Zucker des Fruchtfleisches und führt zu einer teilweisen Karamellisierung, bevor die Kirsche getrocknet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003eTrocknung:\u003c\/b\u003e Der Prozess endet mit der Sonneneinstrahlung für \u003cb data-index-in-node=\"68\" data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e30 Tage\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e Der Kaffee ruht in Pergament bis zur Exportphase.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003eSensorisches Profil und Struktur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eDie Interaktion zwischen der Genetik des Esperanza-Hybrids und dem thermischen Prozess erzeugt ein spezifisches sensorisches Profil:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003eKörper:\u003c\/b\u003e Die Tasse wirkt cremig, dicht und sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003eSäure\/Süße:\u003c\/b\u003e Ausgewogen, mit einer sehr präsenten Zuckerkomponente aufgrund der Hochtemperaturfermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003eAromanoten:\u003c\/b\u003e Fruchtig und \"funky\", mit einer zitrusartigen Frische im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"15\"\u003eHandelsmodell\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eDer Vertrieb erfolgt in Zusammenarbeit mit GroundsCoffee. Dieses Modell sieht die Entfernung aller Handelszwischenhändler vor, wobei nur einer beibehalten wird, um eine transparente Aufteilung der Einnahmen und eine direkte Verbindung zwischen der Mikro-Mühle Los Campos und dem Endmarkt zu ermöglichen. Der Kaffee wird als \u003cb data-index-in-node=\"304\" data-path-to-node=\"16\"\u003eSingle Estate Micro-lot\u003c\/b\u003e klassifiziert und einzeln verarbeitet, um die charakteristischen Merkmale des Anbaugebiets zu bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"garagecoffeebros","offers":[{"title":"Hell \/ 250g - Bohnen","offer_id":55656173306182,"sku":"COS-ESA-L","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Mittel \/ 250g - Bohnen","offer_id":55656173338950,"sku":"COS-ESA-M","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Hell \/ 250g - Gemahlen für Filter","offer_id":55656173371718,"sku":"COS-ESA-L-MF","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Mittel \/ 250g - Gemahlen für Moka","offer_id":55656173404486,"sku":"COS-ESA-M-MM","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9095\/3912\/files\/Caff_Specialty_Costa_Rica_Esperanza_Naturale_Thermic_Aerobico.jpg?v=1777635366"}],"url":"https:\/\/garagecoffeebros.biz\/de\/collections\/costa-rica.oembed","provider":"Garage Coffee Bros. 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